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食品膨化技术在我国有着悠久的历史，古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。

由于种种原因，我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末，国内才开始现代膨

化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期，辽宁膨化机，以太阳牌锅巴为代表的膨化休闲食品开

始出现，丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，同时带动

了一批新兴企业的建立和成长。   进入90年代，随着消费市场的进一步扩大，国内膨化

技术的逐渐成熟，以及国际膨化食品企业入驻国内，带来了先进的技术、设备和经验，粮食膨化机，

膨化食品企业走上产业化发展的道路。进入21世纪，更多的休闲食品不断涌现，多种原

料制成的膨化食品令人眼花缭乱，米花膨化机，丰富着食品市场和人们的生活。     国内外谷物膨化食

品和膨化技术的发展  膨化技术作为一种新型食品加工技术国外发展很快。

东北玉米花，爆米花深受本地人的喜爱，一批一批的勾起人们童年的回忆，爆米花生意 ，投资小，回本快，市场大，非常适合个人创业或者企业批量操作。

东北人喜欢爆米花都喜欢到骨子里，做爆米花生意，稳赚不亏。

气流膨化机和挤压膨化机是做食品行业里经常要用到的两种机器。虽然两种都是膨化机，但是它们的工作原理不一样，所生产出来的产品也是不一样的。

气流膨化机主要针对的物料是大米，小米，玉米，小麦，高粱，青稞等五谷杂粮类的粮食进行膨化，让物料迅速脱水而体积变大的。膨化后还有阵阵的香气，吃一口满口酥香，让人难以忘怀。

挤压膨化机主要是针对大米，黄金豆膨化机，玉米，黑米等。将这些产品挤压成小米花形状或者大米形状，或者毛毛虫形状，挤压后的米花一般用来做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方过年必备的年货。

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